Чай Би Тан Лань Сюэ. Bi Tan Lan Xue
Би Тан Лань Сюэ - отличный зеленый жасминовый чай в прямом и переносном смысле. В прямом смысле, что он бесспорно заслуживает того, чтобы его попробовали. В переносном, он сильно отличается от того,
что мы привыкли считать зеленым, цветочным или даже связным чаем.
Лань Сюэ переводится как "Снежная Орхидея" и относится ко всем цветам жасмина. Процесс приготовления чая делится на две фазы. Первая - сбор чайного листа ранней весной, его обработка и хранение до момента (вторая фаза) созревания жасмина и смешивание с ним подготовленного чая. Жасмин привозят преимущественно из Сычуани. Впрочем в последнее время часто используется жасмин из Гуйчжоу, что отображается на качестве чая не лучшим образом. Оригинальный чай достаточно элитарен и редок, по-этому затратен для производства, что и объясняет его достаточно высокую цену. Как всегда, когда существует неудовлетворенный спрос возникают фальсификации.